Viel Liebe, Hingabe und Erfahrung sind die Geheimnisse von Paulis Käse. Seit nun mehr als 25 Jahren übt er sein Handwerk aus und seit 5 Jahren verwöhnt er uns damit auf der Schweizerhütte im Salzburgerland.
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So bald die Kühe im Sommer auf die Alm kommen, beginnt für Pauli die Arbeit, ein Käser muss früh aufstehen, so beginnt er täglich um 6.00 Uhr zum Arbeiten und die ersten Ergebnisse kann man schon bald in der Alm verkosten.

Da Pauli nicht rund um die Uhr arbeiten kann, finden Sie auch eine Auswahl der feinsten Rohmilchkäse aus den Bergregionen rund um uns, damit eine Vielfalt an verschiedenen Geschmäckern Sie verwöhnt.

weit bekannt ist der Almkäse, den Pauli mit viel hingabe herstellt.

Seine lieblingsarbeit beginnt wenn Pauli Zeit findet für seinen Camenbert, dieser hat ein unverwechselbares Aroma das jeder zum Schätzen weis der ihn schon probieren durfte!

alle Schmankerl dürfen wir euch nicht verraten, aber Pauli freut sich auf euch, wenn er seinen kleinen aber feinen Käsekeller präsentieren kann.